Le bloc extrait de la carrière subit plusieurs opérations successives de façonnage jusqu’au produit fini. Elles sont généralement mécanisées ; cependant, pour certains travaux, le façonnage manuel est irremplaçable.
Les opérations de façonnage sont effectuées totalement ou partiellement, dans un ordre dépendant du type de produit à fabriquer.
Le granitier utilise plusieurs techniques :
Cette technique associe méthode et savoir-faire. Le calepinage consiste à définir les pièces constitutives d’un ouvrage à réaliser en fonction des dimensions et caractéristiques de l’ouvrage et d’autre part des particularités du (des) bloc(s) de granit. Cette technique permet de répondre à la fois aux dimensions et aux fonctions de l’ouvrage, mais aussi, de manière esthétique, à la demande du maître d’ouvrage et du maître d’œuvre.
Cette opération consiste à débiter (fractionner une masse de granit pour en faire des éléments ouvrés) les tranches en morceaux plus petits jusqu’à obtenir le format désiré. Pour y parvenir, le granitier utilise des débiteuses à disques diamantés aux diamètres adaptés à l’épaisseur de la tranche.
Pour certains produits, le granitier utilise la cliveuse ou l’éclateuse : il s’agit d’une presse dont la pression des mâchoires fend le granit. L’aspect de surface est dit « éclaté » (aspect de la taille brute de fente avec gros éclats, bosses et creux de formes diverses).
Cette technique permet de réaliser des produits à finition éclatée tels que des linteaux pour le bâtiment, des pavés, des bordures, des moellons, du placage, etc…
Le plus souvent, la surface sciée du granit subit un traitement qui vise à donner aux faces vues du produit l’aspect de surface voulu. Pour un même granit, l’aspect (notamment le rendu de couleur) sera légèrement différent selon le traitement de surface.
Il faut veiller à la compatibilité des traitements de surface avec le type de granit, le type de produits et leur usage.
La plupart des opérations de traitement de surface et de finition sont mécanisées.
La finition manuelle est cependant irremplaçable pour certaines opérations (taille de pierre, polissage, gravure notamment) pour donner une âme au produit fini.
Les principaux traitements de surface et de finition :
Il est toutefois important de s’assurer de la réaction du matériau à ce traitement de surface. Certaines pierres naturelles peuvent en effet ne pas réagir à ce choc thermique ou connaître une modification de leur coloris d’origine. Par exemple, le flammage des granits beiges peut faire apparaître des « moirures » rosâtres aléatoirement.
* Ces trois finitions sont proches. Leur appellation est fonction de la granulométrie de la dernière meule passée.
D’autres techniques moins répandues existent :
Des opérations manuelles de finition peuvent être réalisées comme la taille, la gravure, ou encore la sculpture.